Kursprogramm

Ausgebuchte Kurse ausblenden

Ofengerichte

  • Wiederholung
Knusprige Focaccia, Suppe mit gebackenem Blumenkohl, Wolfsbarsch in der Salzkruste, Papillote mit Kalb und ein luftiges Quarksoufflé… während es im Ofen backt, brutzelt und sich die Aromen entfalten, bleibt genügend Zeit um weitere Beilagen und Saucen herzustellen. Mmh, es riecht so lecker aus dem Ofen!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3020 Do 06.01.22 18.30 Fr. 130.– Anmelden
3021 Fr 07.01.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3022 Di 18.01.22 18.30 Fr. 130.– Anmelden
3023 Mi 19.01.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3024 Mo 31.01.22 18.30 Fr. 130.– Anmelden

Schnell, einfach und gut- Rezepte für den Alltag

  • Wiederholung
Oft fehlt in der Hektik des Alltags die Zeit, um lange in der Küche zu stehen. Wir zeigen dir, wie du mit wenig Aufwand und frischen Zutaten ein gesundes und leckeres Essen zubereitest. Unsere Rezepte sind einfach und sollen dir den Alltag erleichtern.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3030 Di 11.01.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3031 Mi 12.01.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3032 Fr 28.01.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3033 Do 03.02.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht
3034 Mi 06.04.22 18.30 Fr. 130.– ausgebucht

Gentlemen only

  • Neue Rezepte!
Männerabend: Bier. Kochen. Poularde. Haxen. Geniessen. Schweinebauch. Wein. Spass. Rind. Rum. Tipps & Tricks. Noch Fragen? Männer an den Herd!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3035 Mi 26.01.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3036 Do 27.01.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3037 Fr 04.02.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3038 Di 22.02.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3039 Mo 04.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Sushiabend

  • Neue Rezepte!
Sushi von Grund auf frisch zubereiten: Fisch filetieren, Zutaten herrichten, Reis kochen und kreative Kombinationen fertigstellen. Thunfisch, Rindsfilet, Kalbsentrecôte, Crevetten, Meerwolf und Rotbarbe verarbeiten wir zu Sashimi, Nigiri, Maki und weiteren Spezialitäten.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3040 Mi 09.02.22 18.30 Fr. 160.– ausgebucht
3041 Do 10.02.22 18.30 Fr. 160.– Anmelden
3042 Mo 14.02.22 18.30 Fr. 160.– Anmelden
3043 Fr 18.02.22 18.30 Fr. 160.– ausgebucht
3044 Fr 01.04.22 18.30 Fr. 160.– ausgebucht

Nose to tail

  • Wiederholung
Entrecote und Filet kennt jeder. Wir möchten dich auch von weniger populären Fleischstücken überzeugen - wir werden Bäggli, Hals, Leber, Huft und Haxen vom Kalb zubereiten. Die Verwertung des ganzen Tieres zeugt von Respekt und ist ein wichtiger Beitrag gegen Food Waste.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3045 Do 24.02.22 18.30 Fr. 150.– Anmelden
3046 Fr 25.02.22 18.30 Fr. 150.– Anmelden
3047 Mi 16.03.22 18.30 Fr. 150.– Anmelden
3048 Di 26.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Fischers Fritz fischt frische Fische

  • Wiederholung
…und wir verarbeiten den Fang zu einem unvergesslichen Menu. Auf dich warten selbst geräucherte Forelle, Red Snapper-Sashimi, Baramundicake, Lachsmousse und grillierter Hecht mit passenden Beilagen und zum Abschluss ein süsser Mandelfisch.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3050 Mi 02.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3051 Do 03.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3052 Di 31.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3053 Fr 03.06.22 18.30 Fr. 150.– Anmelden

Bienvenidos a Mexico

  • Neue Rezepte!
Ein Abend mit traditioneller mexikanischer Küche: Tacos con papa, Pollo al limone, Encheladas, Sopa de Tortilla, Fideo Seco con Chorizo, Tampiquena, Salsa rosso und Mole. Sei dabei an unserer Fiesta mexicana!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3055 Do 17.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3056 Fr 18.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3057 Di 29.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3058 Mi 30.03.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3059 Fr 29.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Frühlingsboten

  • Wiederholung
Vorbei ist der Winterschlaf, der Frühling lockt mit warmen Sonnenstrahlen und farbiger Blütenpracht. Wir zaubern die wundervolle Stimmung auf unsere Teller. Mit von der Partie sind Spargeln, Rhabarber, Morcheln, Kaninchen, Blüten und Kräuter ...bekannte und beliebte Frühlingsboten!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3060 Do 07.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3061 Fr 08.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3062 Do 28.04.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3063 Mo 02.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3064 Fr 06.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Ladies Night

  • Wiederholung
Ein Abend nur für Ladies: Leichte Gerichte mit gesunden Zutaten, Champagner, Schokolade, Blumenträume und filigrane Dekorationen. Eine Auszeit vom Alltag - purer Genuss für Körper und Seele!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3065 Di 10.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3066 Do 19.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3067 Fr 20.05.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3068 Mo 13.06.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Genussvolles Appenzell

  • Wiederholung
Kaum eine Region wartet mit so vielen leckeren Spezialitäten auf wie das Appenzellerland. Urs verrät dir gerne einige kulinarische Geheimnisse aus seiner Heimat. Als Zutaten verwenden wir unter anderem Appenzeller Käse, Kabier-Rind, Appenzeller Ente, Säntis Malt Whisky und Biberli. Chönd zonis!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3070 Do 09.06.22 18.30 Fr. 140.– Anmelden
3071 Fr 10.06.22 18.30 Fr. 140.– Anmelden
3072 Mi 15.06.22 18.30 Fr. 140.– Anmelden

Streifzug durch Chinas Regionalküchen

  • Wiederholung
Komm mit auf eine Reise durch Chinas Regionalküchen und erfreue dich an ihrer Vielfalt und Raffinesse. Poulet Kung Pao, Teigtaschen, Frühlingsrollen, gebratene Nudeln und gebackene Bananen mit Honig entführen dich ins Land des Lächelns.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3075 Di 21.06.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3076 Mi 22.06.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3077 Fr 01.07.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3078 Di 25.10.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht

Bella Italia

  • Neue Rezepte!
Die italienische Küche ist sehr vielseitig und erfreut sich grosser Beliebtheit. Mit kreativen Rezepten und den passenden Tipps und Tricks von Urs verleihst du einfachen Gerichten den typischen italienischen Charme. Caprese, Vitello Tonnato, Tortellini, Pesto, Saltimbocca und Sfogliatelle - la vita è bella.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3080 Fr 19.08.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3081 Mi 24.08.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3082 Do 01.09.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht
3083 Mi 07.09.22 18.30 Fr. 140.– ausgebucht

Cheese please

  • Wiederholung
Schweizer Käse ist bekannt für seine hervorragende Qualität und den guten Geschmack. Kein Wunder gehört dieser seit jeher auf den täglichen Speiseplan fast aller Schweizer. Regionale Spezialitäten wie Ziegenfrischkäse, Blue Jersey, Appenzeller Käse, Bergfichte und Kräuterfee verarbeiten wir zu einem delikaten Fünfgänger - so ein Käse!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3085 Di 30.08.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3086 Mi 31.08.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3087 Fr 09.09.22 18.30 Fr. 150.– Anmelden

Wildgerichte mit Pfiff

  • Neue Rezepte!
Lerne unser einheimisches Wild besser kennen. Wir verarbeiten Fleisch von Hirsch, Reh, Hase, Gams, Ente und kreieren dazu köstliche Herbst-Garnituren.
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3090 Mi 05.10.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3091 Do 06.10.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3092 Fr 07.10.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3093 Do 27.10.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Weihnachtsmenu

  • Neue Rezepte!
Morgen kommt der Weihnachtsmann… geniesse bei uns einen kulinarischen Abend voller Vorfreude auf das grosse Fest und decke dich mit aussergewöhnlichen Rezepten und überraschenden Ideen für das Weihnachtsmenu ein. Ho Ho Ho
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
3095 Di 15.11.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3096 Mi 16.11.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3097 Mo 21.11.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3098 Di 22.11.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3099 Mo 05.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3100 Do 08.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3101 Fr 09.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3102 Di 13.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3103 Mi 14.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3104 Do 15.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht
3105 Fr 16.12.22 18.30 Fr. 150.– ausgebucht

Weihnachtsmenu

Am Weihnachtsbaum die Lichter glänzen... beim Festmahl die Augen funkeln und der Gaumen jubiliert. Damit das auch in diesem Jahr gelingt, unterstützen wir dich mit kreativen Rezepten und gelungenen Kombinationen. Mit raffinierten Details und liebevollen Kleinigkeiten wird das Menu einzigartig - Weihnachten darf kommen!
Kurs-Nr. Datum und Uhrzeit Kosten
2928 Mo 06.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2916 Mi 08.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2917 Fr 10.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2918 Mo 13.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2919 Di 14.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2920 Mi 15.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2929 Do 16.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht
2942 Mo 20.12.21 18.30 Fr. 140.00.– ausgebucht