Ab dem 7. Juni werden wir wieder Kurse durchführen. Alle Teilnehmer werden persönlich kontaktiert. 

Freundliche Grüsse

Lisbeth & Urs

Willkommen in der Kochschule!

Kochen. Geniessen. Erleben.

Peter’s Kochschule by Urs Koller bietet Kochkurse für jeden Geschmack. In meiner modernen Küche biete ich ein vielfältiges Angebot an Kochkursen an. Schau rein ins Kursprogramm!

Kursprogramm 2021

Unser Kursprogramm bietet eine Fülle an Kochkursen für jeden Geschmack. Schau rein ins neue Programm!

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  • 👨‍🔬👨‍🍳 Was, Wer und Wieso, dass und noch viel mehr sind Fragen bei der Experimentierphase im Kursblock Farben und Texturen.

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  • 👨‍🍳 Texturen mit André Bernard. Merci innocusine, dass ich ein Teil sein durfte. Idee und Rezept von Prof. Dr Thomas A. Vilgis und Rolf Caviezel 👌

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  • 🦐 Samosa, Crevette und Hobelkäse mit dem jeweiligen Dip🥣

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  • 🐟Wolfsbarsch, Salz, Kefen, Venerereis und Limette💯

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  • Rezept des Monats Alle Rezepte ansehen

    Juli

    Sommersalat

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  • 🥥Camarque-Reis, Süsskartoffeln, Sojabohnen, Kokosnuss und gelbe Currypaste🍠 "Fleischlos glücklich"

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  • 🥪Focaccia, Parmaschinken, Trüffel, Ei, Parmesan, Rucola und Kräuter🤩 Ein Sandwich bei dem man jeden Biss geniesst.....

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  • 🍰 Bündnernusstorte mit einem Röteli- Parfait🤩 Die Torte ist noch leicht lauwarm deshalb läuft der Karamell ein wenig. Macht trotzdem hungrig.....

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  • 🌽Maiscremesuppe mir Tacochips, Ancho- und Chipotle-Chilli☺️

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  • 🍇 Die Weine für heute Abend🍷 Drei Weine die sehr fein und ausgewogen sind...

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  • 🤩 Capuns🥬 Serviert mit einem Riesling- Silvaner von Jörg Obrecht

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  • 🍒 Quarksoufflé mit Kirschen🤩

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  • 🍅 Jakobsmuschel, Blumenkohl, Tomate und Topinambur🤩 Serviert mit einem Pannobile Pinot blanc von Leitner

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  • 🧀 Zwetschgen, Feigen, Appenzeller extra und ein Tart...🤤 Fruchtig, rezent, schmackhaft und fein

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  • 🐟 Schwertfisch-Variation mit Chiasamen und Kräutern🌿

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  • 🐟Lachs variation🤩 Gemütlicher Abend als Privatkoch👨‍🍳

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  • 🐂 Kabier-Apero mit Appenzeller Käse🧀

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  • 🍍Ananas, Kardamom, Passionsfrucht, Haselnuss und weisse Schokolade🍫

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  • 🥣Topinambur & Tomate🍅 "Four Elements"🤩

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  • 🐟Lachs, Karotten, Mango und Lattich🥭 Ladies Night😊 serviert mit einem 6tus Pinot blanc

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  • 📢 Montag 14.6 haben wir kurzfristig wieder 3 Plätze frei für Four Elements. Wenn du kommen möchtest schreib doch bitte ein Mail. Ich würde mich freuen dich begrüßen zu dürfen.

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  • 🍝Kalbsnierstück, Parmesan, Tomaten und Spaghetti😊 Einfach, gut und schnell, Teamwork ist alles😉

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  • 🐂 Bündnerfleisch, Dörrtomaten, Lattich und einem Dressing mit Birne🍐 Schnell, einfach und gut......auch bei denn Bildern😉

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  • 🐟Kabeljau, Kräuter, Spinat und Couscous 🍃 "Schnell, einfach und gut...

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  • 🥬Kichererbsen, Cherry Tomaten, Pak Choi und neue Kartoffeln🍾 Es war ein genialer Start. Wir sind zurück🤩

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  • 🦀 Rock Lobster, Spargeln, Vanille und Mascarpone🤩

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  • Rezept des Monats Alle Rezepte ansehen

    Juni

    Salmorejo (spanische Kaltschale)

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    Mai

    Rhabarber- Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren

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    April

    Pochierter Lachs mit Spargelrisotto und Bärlauch

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