Jeden Monat stelle ich ein neues Rezept zusammen. Sie können es als PDF öffnen und ausdrucken und vielleicht sogar sammeln...
Meine Rezepte sind jeweils für vier Personen als Hauptgang berechnet.
Viel Vergnügen beim Zubereiten und Geniessen.
Peter Gächter
 Februar 2012 | Dateityp: pdf |
| Fisch-Capuns an Safran-Weissweinsauce | |
| Januar 2012 | Dateityp: pdf |
| Gelberbsensuppe mit Speck und Würstchen | |
| Dezember 2011 | Dateityp: pdf |
| Roastbeef mit Kräuterkruste an Weisswein-Buttersauce | |
| November 2011 | Dateityp: pdf |
| Scharfe Bohnensuppe mit Hackfleischbällchen und Chorizo | |
| Oktober 2011 | Dateityp: pdf |
| Wildcevapcici auf rahmigem Kürbisgemüse | |
| September 2011 | Dateityp: pdf |
| Tagliata vom Hirsch auf herbstlichem Salat mit Marroni, Birnen und Nüssen | |
| August 2011 | Dateityp: pdf |
| Pouletsalat mit frischen Früchten an Currysauce | |
| Juli 2011 | Dateityp: pdf |
| Trutenfleischspiesschen asiatisch mariniert mit Tomaten-Chili-Dip | |
| Juni 2011 | Dateityp: pdf |
| Gefüllte Quesadillas vom Grill mit Blattspinat und Tomaten | |
| Mai 2011 | Dateityp: pdf |
| Kalbscarpaccio-Rollen auf Fenchelsalat mit Parmesanöl | |
| April 2011 | Dateityp: pdf |
| Frühlingssuppe mit Fischklösschen und Safran | |
| März 2011 | Dateityp: pdf |
| Pouletragout mit frischen Champignons und grünen Spargeln | |
| Februar 2011 | Dateityp: pdf |
| Conchiglie mit Riesencrevetten und Zucchini | |
| Januar 2011 | Dateityp: pdf |
| Fürstenländer Brotsuppe mit Rohschinkenstreifen | |
| Dezember 2010 | Dateityp: pdf |
| Schweinsfilet-Lamm-Roulade mit Brezel-Nussfüllung an Rotweinrahmsauce | |
| November 2010 | Dateityp: pdf |
| Kürbisstrone mit Pistou | |
| Oktober 2010 | Dateityp: pdf |
| Ofenschlupfer mit Rosinen | |
| September 2010 | Dateityp: pdf |
| Rehmedaillon mit Brombeeren | |
| August 2010 | Dateityp: pdf |
| Schweinsfilet am Stück mit Kräuterkruste an Portweinsauce | |
| Juli 2010 | Dateityp: pdf |
| Trutenfleischsalat mit Äpfeln und Palmherzen an Currysauce | |
| Juni 2010 | Dateityp: pdf |
| Ananas-Bowle | |
| Mai 2010 | Dateityp: pdf |
| Grüne Spargeln mit Frühlingszwiebeln und Tomaten | |
| April 2010 | Dateityp: pdf |
| Saiblingsfilet auf Spargelragout mit Kräuterpesto | |
| März 2010 | Dateityp: pdf |
| Trutenschnitzel in der Tortilla-Chips-Kruste auf Tomaten-Avocado-Carpaccio an Limettendressing | |
| Februar 2010 | Dateityp: pdf |
| Peter's Zigeunergulasch | |
| Januar 2010 | Dateityp: pdf |
| Safran-Vanille-Risotto mit Knoblauch | |
| Dezember 2009 | Dateityp: pdf |
| Rindsfiletmedaillon mit Kürbiskernkruste an Rosmarin-Balsamicosauce | |
| November 2009 | Dateityp: pdf |
| Reisteigwarenrisotto mit Kürbis | |
| Oktober 2009 | Dateityp: pdf |
| Hirschrücken am Stück gebraten an Brombeer-Ginsauce | |
| September 2009 | Dateityp: pdf |
| Rehmedaillon an Duo-Pfeffersauce auf karamellisierten Quitten | |
| August 2009 | Dateityp: pdf |
| Pouletsalat mit Mango und Cherrytomaten | |
| Juli 2009 | Dateityp: pdf |
| Erdbeer-Prosecco-Gelee mit Zitronenmelissenmousse | |
| Juni 2009 | Dateityp: pdf |
| Grüne Gazpacho | |
| Mai 2009 | Dateityp: pdf |
| Frühlingszwiebelrisotto mit grünen Spargeln | |
| April 2009 | Dateityp: pdf |
| Lamm-Pouletroulade mit Amarettosauce | |
| März 2009 | Dateityp: pdf |
| Saiblingsfilet auf grünem Spargel-Tomatenragout | |
| Januar 2009 | Dateityp: pdf |
| Gemüseschnitzel mit Safransauce (Fleischlos) | |
| Februar 2009 | Dateityp: pdf |
| Zanderfilet auf Topinambur-Bratkartoffeln mit Blattspinat und Pernodsauce | |
| Dezember 2008 | Dateityp: pdf |
| Kalbsfilet am Stück mit Äpfeln und Dörrfrüchten gefüllt an Calvadossauce | |
| November 2008 | Dateityp: pdf |
| Birnenstrudel mit Cranberry-Kompott | |
| Oktober 2008 | Dateityp: pdf |
| Linsensuppe mit Bauernwurst | |
