Kursprogramm 2011
| Kursbeschreibung | Kurs- Nr. |
Datum | Zeit | Kosten/ Pers. |
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Kursprogramm 2012
| Kursbeschreibung | Kurs- Nr. |
Datum | Zeit | Kosten/ Pers. |
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| Steaks and more | |||||
| Das Fleisch perfekt auf den Punkt gegart – fein gewürzt, saftig gebraten mit genialen Saucen und Kartoffelvariationen. Ein Highlight! | 1948 2010 2015 1949 | Mi Fr Fr Di | 16. Mai 07. Sep 14. Sep 30. Okt | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Currys? Currys! Currys… | neu | ||||
| Indische, kreolische und asiatische Curry-Gerichte, auch mit selbstgemachten Pasten! Würzig, exotisch, schmackhaft – das lässt auch Sie nicht kalt! | 2014 | Di | 23. Okt | 18:30 | Fr. 130.- |
| Steamer | neu | ||||
| Heute dampft es – aber gewaltig. Entdecken Sie die vielen Vorzüge dieser sanften Garmethode für Fisch, Fleisch, Gemüse und Süsses. Steamen Sie mit! | 1957 1958 1959 | Mo Mi Mo | 06. Aug 12. Sep 01. Okt | 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Typisch Thailändisch |  |
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| Die thailändische Küche gilt als eine der vielseitigsten. Mit ihren frischen Früchten und Gemüsen, Fleisch und Fisch ist sie erst noch leicht. Für die exotische Note sorgen Zitronengras, Kokosmilch und Co. Wir kreieren mit Zutaten, die in der Schweiz gut erhältlich sind, allerlei Thai – von Suppe über Satay bis Curry. | 5102 5079 | Di Mi | 22. Mai 23. Mai | 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Kohlenhydrate ade! | neu | ||||
| Sie möchten ein Abendessen mit wenig Kohlenhydraten? Aus meiner grossen Rezeptsammlung kochen wir allerlei Leckeres und Leichtes. Keine Diät, sondern Ideen für das gesunde Nachtessen. | 1960 1961 1962 2011 2012 | Do Mi Mo Mi Mo | 10. Mai 30. Mai 13. Aug 15. Aug 24. Sep | 18:30 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 120.- Fr. 120.- Fr. 120.- Fr. 120.- Fr. 120.- |
| Sommerlust | neu | ||||
| Ein neues Sommerbuffet – damit die Ideen nie ausgehen für Ihre Einladung zur Gartenparty! Wir starten auch dieses Mal mit Drink und Bowle und zaubern ein ganzes Buffet mit kalten Köstlichkeiten. | 1963 1964 2008 1965 | Do Di Mi Do | 24. Mai 26. Jun 04. Jul 05. Jul | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Midsommer in Schweden | neu | ||||
| Die Skandinavische Küche hat sich in den letzten Jahren zu einer der angesagtesten Länderküchen der Welt entwickelt. Sie werden begeistert sein, auch wenn Sie bis anhin nur Köttbullar kennen. | 1966 1967 1968 | Do Mi Mi | 31. Mai 20. Jun 27. Jun | 18:30 18:30 18:30 | Fr. 120.- Fr. 120.- Fr. 120.- |
| Gourmet-Grillkurse im Pfadiheim Buechenwald, Gossau | neu | ||||
| Das richtige Marinieren und Grillieren von Fisch, Gemüse, kleinen und grossen Fleischstücken – zündende Ideen vom Apéro bis zum Dessert. Wir grillieren mit Holzkohle-, Gas- und Kugelgrill von Weber, König und Outdoor-Chef und zeigen Ihnen den Umgang mit diesen Geräten. Im Kursgeld inbegriffen sind Bowle, Mineral, Wein und Kaffee. Teilnehmerzahl ca. 34 – 36 Personen. Leider sind die Grillkurse bereits ausgebucht! Lassen Sie sich auf die Warteliste setzen, nur so haben Sie noch eine Chance. | 1969 1970 1971 1972 | Mo Di Mi Do | 11. Jun 12. Jun 13. Jun 14. Jun | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 145.- Fr. 145.- Fr. 145.- Fr. 145.- |
| Fangfrischer Sommerfisch | |
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| Fisch ist ein Fitmacher und ein wichtiger Bestandteil der Ernährung. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Fisch optimal in Ihre Alltagsküche integrieren können und fangfrische Fisch-Ideen für Pfanne, Ofen und Grill. Dabei kommen See- und Meeresfische sowie passende Beilagen auf die Teller. | 5080 5081 | Di Do | 19. Jun 28. Jun | 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Tapas, Mezze & Co: Häppchen die nach Meer schmecken | |
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| Dieses Häppchen-Happening ist wie Ferien! Italienische Antipasti, spanische Tapas oder orientalische Mezze: Sie sind klein, aber fein und raffiniert obendrein. Ob zum Apéro, an der Gartenparty oder bunt gemixt als reichhaltige Mahlzeit in geselliger Runde begeistert der Fingerfood Feinschmecker mit all seiner Vielfalt. | 5082 5083 5103 | Mo Di Mi | 02. Jul 07. Aug 22. Aug | 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Viva España | neu | ||||
| Mit Tortilla, Paella, Albondigos, Aiolis, Gambas, Gazpacho und so weiter. Spanische Weine begleiten unsere Koch-Fiesta. Bienvenidos! | 1973 1974 1975 | Do Di Fr | 09. Aug 21. Aug 31. Aug | 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Genuss im Glas | |
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| Gerichte im Glas sind ein Trend in der Gastronomie. Machen Sie es wie die Profis und richten Sie edel an. Dass das nicht kompliziert ist, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs. Amuse-Bouche, Suppe, Salat oder Dessert – der Genuss im Glas ist fast grenzenlos. Und glasklar ist: Sie werden sowohl für die schöne Präsentation, als auch für den guten Geschmack Beifall ernten. | 5084 5085 | Do Mo | 16. Aug 27. Aug | 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Herbstliche Desserts | neu | ||||
| Mit Obstkuchen und Crumbles, Cupcakes, Brioche, Muffins, Marroni, Zwetschgen und Heidelbeeren verwöhnt uns der Herbst reichlich. Eine paradiesische Schlemmerei! | 1976 1978 | Mi Di | 29. Aug 18. Sep | 18:30 18:30 | Fr. 120.- Fr. 120.- |
| Wunderpfanne Wok | |
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| Die asiatische Pfanne ist ein Alleskönner. In ihr kann man braten, schmoren, dämpfen und frittieren. Vitaminreich, knackig und erst noch zackig, dafür steht Kochen im Wok. Lernen Sie die vielseitige Wok-Küche kennen, mit vielen Rezepten, die sich bei Weitem nicht nur auf den asiatischen Raum beschränken. | 5086 5105 5101 5087 | Mo Mo Di Mi | 03. Sep 10. Sep 11. Sep 19. Sep | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Südtiroler Herbst | neu | ||||
| Spezialitäten wie Schlutzkrapfen, Spinatknödel, Apfelküchlein und vieles mehr! Mit Raffinessen aus der modernen Küche und neuen Impulsen! | 1979 1980 2013 | Mi Do Do | 05. Sep 13. Sep 27. Sep | 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Kulinarische Herbst-Hits | |
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| So bunt wie sich der Blätterwald im Herbst ist jetzt auch die saisonale Produkte-Palette. Kürbis, Pilze, Nüsse, Beeren oder Marroni – dazu ein gutes Stück Fleisch…. Unsere Herbstgerichte wärmen Leib und Seele, sind ein Genuss für Gaumen und Auge. Bringen Sie sich herbstlich in Hochform! | 5088 5089 | Di Mi | 25. Sep 17. Okt | 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Wild auf Wild | neu | ||||
| Sie treffen garantiert immer ins Schwarze! Leckerbissen und Beilagen aus der Wildküche. | 1981 1982 1983 1984 | Do Di Mi Mo | 04. Okt 16. Okt 24. Okt 29. Okt | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Schoko-Schlaraffenland | |
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| Naschkatzen und Fleischtiger werden von diesem Kurs gleichermassen begeistert sein. Wir richten mit Schokolade und Kakao Überraschendes an. Ob süss im Dessert oder Gebäck, aber auch pikant zu herzhaften Fleischgerichten oder in der Vorspeise - entdecken Sie die verschiedenen Schokoladenseiten des braunen Golds! | 5090 | Mo | 05. Nov | 18:30 | Fr. 130.- |
| Weihnachtsmenü | |||||
| Warum wir Weihnachten so lieben? Der Duft von Kerzen, Zimt, Lebkuchen und Mandarinen verzaubert uns. Und zum festlich gedeckten Tisch kochen wir Köstlichkeiten aus der Sternenküche. Alle Jahre anders und wie gewohnt gut vorzubereiten. | 1985 1986 1987 2001 1988 2004 1989 1990 2002 1991 1992 1993 1994 | Mo Di Mi Do Mo Sa Fr Sa Fr Di Mi Do Mo | 12. Nov 13. Nov 14. Nov 15. Nov 19. Nov 24. Nov 30. Nov 01. Dez 07. Dez 11. Dez 12. Dez 13. Dez 17. Dez | 18:30 18:30 18:30 18:30 18:30 10:30 18:30 10:30 18:30 18:30 17.00 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |
| Weihnachten: Festessen ohne Stress | |
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| Machen Sie sich diese Weihnachten selbst ein Geschenk und überlassen Sie uns die Suche nach festlichen Gerichten von Apéro bis zum Dessert-Traum. Wir zeigen Ihnen an einem stimmungsvollen Abend kulinarische Himmelsstürmer, die sich gut vorbereiten lassen und für ein Fest mit Genuss und Musse sorgen. | 5091 5104 5092 5093 | Mi Mo Mo Di | 21. Nov 26. Nov 03. Dez 18. Dez | 18:30 18:30 18:30 18:30 | Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- Fr. 130.- |